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　　在茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)管理部實(shí)驗(yàn)室，近紅外光譜儀的藍(lán)光不停閃爍，僅用2分鐘，大曲樣品的水分、酸度、糖分等關(guān)鍵指標(biāo)便躍然屏上。“過(guò)去手工檢測(cè)需要120分鐘，現(xiàn)在效率提升了60倍！”求真QC小組組長(zhǎng)袁進(jìn)難掩興奮。

　　曾幾何時(shí)，茅臺(tái)大曲檢測(cè)還依賴(lài)傳統(tǒng)手工方法，稱(chēng)樣、滴定等繁瑣步驟，導(dǎo)致2021年檢測(cè)覆蓋率僅25%。面對(duì)公司要求2023年實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋的目標(biāo)，2022年1月，由8名平均年齡30歲的技術(shù)骨干組成的求真QC小組應(yīng)運(yùn)而生。

　　“我們選擇近紅外光譜技術(shù)，就是看中它‘無(wú)損、快速、多指標(biāo)同步’的優(yōu)勢(shì)?！痹M(jìn)介紹，但茅臺(tái)大曲復(fù)雜的成分讓現(xiàn)有模型“水土不服”。最艱難的算法優(yōu)化階段，團(tuán)隊(duì)在偏最小二乘法基礎(chǔ)上，研發(fā)出“茅臺(tái)定制算法”?！岸嗵澒緟f(xié)調(diào)專(zhuān)家指導(dǎo)，我們反復(fù)修改了數(shù)十版方案。”袁進(jìn)回憶道。

　　2022年10月，新方法通過(guò)驗(yàn)證，不僅檢測(cè)效率大幅提升，還實(shí)現(xiàn)無(wú)損檢測(cè)，年回收大曲約4。5噸。數(shù)據(jù)反饋更是從“隔日達(dá)”變?yōu)椤皩?shí)時(shí)傳輸”，為生產(chǎn)指導(dǎo)提供精準(zhǔn)依據(jù)。

　　在國(guó)際賽場(chǎng)上，求真QC小組同樣大放異彩。成員肖徐、楊潔分享道：“為準(zhǔn)備ICQCC比賽，我們脫產(chǎn)三個(gè)月，把‘醬香型白酒’等專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)反復(fù)打磨成英文表述?！北荣惍?dāng)天，團(tuán)隊(duì)身著馬面裙、佩戴茅臺(tái)掛件亮相，最終斬獲金獎(jiǎng)。

　　“大曲糖化力、液化力檢測(cè)方法正在開(kāi)發(fā)。”袁進(jìn)透露，這支年輕的團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)向更多檢測(cè)難題發(fā)起挑戰(zhàn)，用創(chuàng)新書(shū)寫(xiě)茅臺(tái)品質(zhì)傳奇。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?nbsp; 陳超 劉顯玉

編輯 潘承麗

二審 王一丁

三審 張凱